Καφές που μιλάει από μόνος του
HeadSourcing τα καλύτερα σιτηρά στο Earthing
Πιστεύουμε ότι ένα υπέροχο φλιτζάνι καφέ ξεκινά πολύ πριν φτάσει στο φλιτζάνι. Γι' αυτό συνεργαζόμαστε με αξιόπιστες φάρμες και συνεταιρισμούς στη Λατινική Αμερική, την Αφρική και τη Νοτιοανατολική Ασία – μέρη όπου ο καφές καλλιεργείται με φροντίδα και παράδοση.
Κάθε σπόρος που χρησιμοποιούμε έχει το δικό του ταξίδι. Επιλέγεται με το χέρι, προέρχεται από ηθικές αρχές και ψήνεται σε μικρές παρτίδες για να διατηρήσει τον χαρακτήρα του. Εστιάζουμε στην ιχνηλασιμότητα και τη βιωσιμότητα, διασφαλίζοντας ότι κάθε χαρμάνι και μοναδική προέλευση που προσφέρουμε ανταποκρίνεται στα υψηλά μας πρότυπα γεύσης και υπευθυνότητας.
Είτε πρόκειται για τη φρουτώδη λάμψη ενός αιθιοπικού ψητού είτε για το πλούσιο, σοκολατένιο σώμα ενός κολομβιανού, θα γευτείτε τη διαφορά σε κάθε γουλιά. Αλλάζουμε τις επιλογές μας εποχιακά για να αναδείξουμε ό,τι είναι φρέσκο, ζωντανό και σε άριστη κατάσταση.
Το μενού μας: Κλασικό, δημιουργικό και βολικό
Δημιουργήσαμε ένα μενού καφέ που τιμά την παράδοση, αφήνοντας παράλληλα χώρο για παιχνιδιάρικη καινοτομία. Από δυνατούς εσπρέσο και μεταξένιους καπουτσίνο μέχρι signature ποτά με λίγο πικάντικο, κάθε λάτρης του καφέ θα βρει κάτι για τον εαυτό του εδώ.
Προτιμάτε καθαρό και τραγανό; Τα pour-over και τα Americano μας αναδεικνύουν τις φυσικές γεύσεις των κόκκων. Λαχταράτε κάτι ζεστό; Δοκιμάστε ένα flat white με γάλα βρώμης ή το σπιτικό μας λάτε βανίλιας, φτιαγμένο με πραγματικό σιρόπι βανίλιας. Είστε περίεργοι; Ρωτήστε για τα μεταβαλλόμενα ειδικά ποτά μας και τις δημιουργίες barista.
Και ναι — για τους λάτρεις του ντεκαφεϊνέ, έχουμε επιλογές επεξεργασμένες με νερό στην Ελβετία, γεμάτες γεύση χωρίς ερεθισμούς. Γιατί όλοι αξίζουν ένα υπέροχο φλιτζάνι καφέ, προσαρμοσμένο στο γούστο τους.
Φτιαγμένο με δεξιοτεχνία, σερβιρισμένο με ψυχή
Οι barista μας αντιμετωπίζουν τον καφέ ως τέχνη. Είναι εκπαιδευμένοι στην επιστήμη της εκχύλισης, στην τέχνη της ζυθοποίησης και στη διαίσθηση που χρειάζεται για να επιτευχθεί τέλεια ισορροπία σε κάθε φλιτζάνι. Είτε θέλετε να πιείτε έναν γρήγορο εσπρέσο είτε να καθίσετε για μια αργή γουλιά, η ποιότητα δεν υποβαθμίζεται ποτέ.
Επιλέγουμε κάθε σφηνάκι, ατμίζουμε προσεκτικά κάθε γάλα και σερβίρουμε κάθε ρόφημα με υπερηφάνεια. Χωρίς αυτοματισμούς, χωρίς συντομεύσεις – μόνο επιδέξια χέρια και βαθύς σεβασμός για τη διαδικασία.
Θα χαρούμε να συζητήσουμε για φασόλια, να σας προτείνουμε ψητά ή να μοιραστούμε μια γευσιγνωσία αν έχετε διάθεση να εξερευνήσετε. Επειδή ο καφές δεν είναι απλώς ένα ρόφημα—είναι μια γλώσσα. Και το μιλάμε άπταιστα.
